המטבח של יפית

מרק של אפונה: 2 בצלים קצוצים מטוגנים עם 4גבעולי סלרי גדולים קצוצים כולל עלים. 1 פחית חומוס משומר (כי החיים באמת הרבה יותר קלים עם זה), קוביות גסות של דלעת, כל זה לאדות עם הבצל אחרי שהוא קיבל צבע. להוסיף 1 כף פפריקה גדושה, 2כפות אבקת מרק עוף, מלח, פלפל , 2 כפות סוכר, 1 כף שום כתוש, שתי קופסאות רסק עגבניות קטן. ובערך חמש ליטר מים. לבשל עד שהמרק מוכן ומסמיך. הכי טוב לזרוק פנימה שוקיים בהתחלה אבל מעולה גם פרווה. לקראת הסוף שליש כוס לימון ופטרוזיליה קצוצה.